Burger Bun Backmischung

Backen Sie jetzt auch Zuhause luftig lockere Burgerbrötchen, die besonders weich sind. So schaffen Sie die ideale Grundlage für Ihren selbst gemachten Burger. Egal ob Pulled Pork, Cheeseburger oder klassisch der Hamburger. Dieses Brötchen rundet den perfekten Burger ab.

Zutaten

Weizenmehl, Zucker, Speisesalz, Backmalz

Hinzuzufügende Zutaten

Eier, Hefe, Milch, Butter

Nährwertangaben je 100 g

• Brennwert 1527 kJ / 365 kcal
• Fett 1,10 g
• davon gesättigte Fettsäuren 0,16 g
• Kohlenhydrate 77,80 g
• davon Zucker 8,05 g
• Ballaststoffe 4,10 g
• Eiweiß 12,70 g
• Salz 2,03 g

Rezeptempfehlung für 20 Burger Buns

1 kg Burger-Bun-Mischung
2 Eier
30 g Hefe
430 ml Milch
135 g Butter (nach und nach zugeben)

Oben genannte Zutaten in der Teigknetmaschine ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Nach einer Teigruhe von 20-30 Minuten 85 g schwere Kugeln abwiegen und diese rund schleifen, damit eine glatte Oberfläche entsteht. Diese auf ein Blech setzen und etwas flach drücken. Mit Gärfolie abdecken und bei Raumtemperatur 1 Stunde ruhen lassen. Vor dem Backen mit der Milch-Ei-Mischung abstreichen und mit Sesam bestreuen.

Backzeiten

Holzbackofen

Bei 230° C einschießen
Backzeit: 15 Minuten

Elektro-Steinbackofen

Oberhitze 230° C
Unterhitze 170° C
Backzeit: 15 Minuten
Bei mehreren Durchgängen kann der Ofen eingeschaltet bleiben.

Haushaltsbackofen

Bei 230° C einschießen
Backzeit: 15-18 Minuten