Traditionelles Brotbacken im Holzrahmen

Natürlich, langlebig und ideal für traditionelles Brotbacken – der Holzbackrahmen aus unbehandeltem Buchenholz sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ein unverwechselbares Aroma.
Durch das Holz entsteht beim Backen eine natürliche Kruste, die das Brot besonders saftig hält. Der Rahmen eignet sich perfekt für das Backen von Kastenbroten, Bauernbroten oder Mehrkornbroten und kann flexibel erweitert werden.

Mit passender Teigeinwaage lässt sich der Holzrahmen individuell nutzen – vom Einzelrahmen bis hin zur Kombination mehrerer Elemente.

Füllmengen

• 1-er Rahmen: 800–1200 g Teigeinwaage (je nach Rezept und gewünschter Brothöhe)
• 2-er Rahmen: 2 × 800–1200 g Teigeinwaage (je nach Rezept und gewünschter Brothöhe)

Erweiterbar zu 2-er, 3-er oder 4-er Rahmen mit passenden Trennbrettern.
Hinweis: Trennbretter sind nicht im Lieferumfang enthalten.

Vor dem ersten Backen

Vor der ersten Nutzung den Holzbackrahmen innen und außen mit Raps- oder Sonnenblumenöl einpinseln (kein Olivenöl verwenden).
Anschließend ohne Teig bei 200 °C für ca. 45 Minuten einbrennen. Dadurch dunkelt das Holz nach und entwickelt ein angenehmes, leicht rauchiges Aroma.

Reinigung & Pflege

Nach dem Backen den Holzbackrahmen im trockenen Zustand mit einer Bürste reinigen.
Nicht mit Wasser abspülen und keine Reinigungsmittel verwenden – das Holz würde Feuchtigkeit und Geschmackstoffe aufnehmen und später ans Brot abgeben.

Technische Daten

• 1-er Rahmen
  • Außenmaß: 250 × 150 mm
  • Material: unbehandeltes Buchenholz
    
  • Füllmenge: 800–1200 g Teigeinwaage (je nach Rezept und gewünschter Brothöhe)
• 2-er Rahmen
  • Außenmaß: 310 × 250 mm
  • Material: unbehandeltes Buchenholz
  • Füllmenge: 2 × 800–1200 g Teigeinwaage (je nach Rezept und gewünschter Brothöhe)