Gi.Metal Napoli Pizzaschaufel gelocht – 60 oder 120 cm

Die Gi.Metal Napoli Pizzaschaufel wurde speziell für die hohen Anforderungen beim Backen neapolitanischer Pizza entwickelt. Mit ihrem gelochten Schaufelblatt aus besonders widerstandsfähigem, harteloxiertem Aluminium und dem leichten Aluminiumstiel eignet sie sich ideal für den Einsatz in holzbefeuerten Pizzaöfen.

Die spezielle S.H.A.-Oberflächenbehandlung (Special Hard Anodizing) macht das Schaufelblatt besonders widerstandsfähig gegen Hitze, Korrosion, Kratzer und Verschleiß. Gleichzeitig sorgt die glatte Oberfläche dafür, dass die Pizza leicht auf die Schaufel gleitet und sich kontrolliert in den Ofen einschießen lässt.

Die runden Löcher im Schaufelblatt ermöglichen es, überschüssiges Streumehl vor dem Einschießen zu entfernen. So gelangt weniger Mehl auf den heißen Backboden, wo es sonst verbrennen und einen bitteren Geschmack verursachen könnte.

Erhältlich mit 60 oder 120 cm langem, durchgehendem Stiel – für kleinere Pizzaöfen ebenso wie für größere Holzbacköfen und professionelle Pizzerien.

Entwickelt für neapolitanische Pizza

Die Napoli-Serie von Gi.Metal ist auf die Anforderungen traditioneller neapolitanischer Pizzaöfen ausgelegt, die Temperaturen von bis zu 500 °C erreichen können.

Beim Aufnehmen und Einschießen der Pizza spielt die rechteckige Form des Schaufelblatts eine wichtige Rolle. Der vorbereitete Pizzateig kann mit beiden Händen auf die Schaufel gelegt und dort bei Bedarf noch leicht in Form gezogen werden.

Die Anordnung und Form der Löcher sind auf diese Arbeitsweise abgestimmt. Überschüssiges Mehl kann beim Bewegen der Pizza durch das Schaufelblatt fallen.

S.H.A.-Aluminium – besonders widerstandsfähig

Das Schaufelblatt besteht aus Aluminium mit spezieller S.H.A.-Harteloxierung.

Gegenüber herkömmlich eloxiertem Aluminium bietet diese Oberflächenbehandlung laut Gi.Metal eine dreimal höhere Hitzebeständigkeit.

Weitere Vorteile sind eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Korrosion, Kratzer und Verschleiß sowie ein besonders niedriger Reibungskoeffizient. Das erleichtert das Aufnehmen und Einschießen der Pizza und macht die Schaufel zu einem langlebigen Werkzeug für den professionellen Einsatz.

Gelochtes Schaufelblatt für weniger Streumehl

Beim Formen und Ausziehen von Pizzateig wird häufig Mehl oder Semola verwendet. Gelangt davon zu viel auf den heißen Backboden, kann es verbrennen und den Geschmack der Pizza beeinträchtigen.

Die kreisförmigen Öffnungen im Schaufelblatt helfen dabei, überschüssiges Streumehl vor dem Einschießen abfallen zu lassen.

Gleichzeitig reduziert die Perforierung das Gewicht der Schaufel, sodass sie sich auch beim Backen vieler Pizzen angenehm führen lässt.

Durchgehender Aluminiumstiel für hohe Stabilität

Die Gi.Metal Napoli Pizzaschaufel besitzt einen beschichteten Aluminiumstiel in einer charakteristischen, vom Golf von Neapel inspirierten Farbe.

Drei stabile Nieten verbinden den Stiel mit dem Schaufelblatt. Sie sind in den italienischen Nationalfarben gestaltet und unterstreichen das italienische Design.

Bei beiden angebotenen Stiellängen handelt es sich um durchgehende, einteilige Stiele – nicht um die zweiteilige Steckvariante.

Varianten – 60 oder 120 cm Stiellänge

60 cm Stiellänge – für kompakte Pizzaöfen

Die kürzere Ausführung eignet sich besonders für Pizzaöfen mit geringer Backraumtiefe. Sie lässt sich auch bei begrenztem Platz vor dem Ofen gut handhaben.

120 cm Stiellänge – für größere Holzbacköfen

Die längere Ausführung ermöglicht das Einschießen in tiefere Backräume und sorgt für mehr Abstand zur heißen Ofenöffnung.

Beide Varianten sind mit durchgehendem Stiel ausgestattet.

Pizzaschaufeln im Vergleich

Technische Daten

• Marke: Gi.Metal
• Serie: Napoli
• Ausführung: rechteckig, gelocht
• Schaufelmaterial: Aluminium mit S.H.A.-Harteloxierung
• Stielmaterial: beschichtetes Aluminium
• Stieloberfläche: S.P.C. – Special Powder Coated
• Stielausführung: durchgehend, einteilig
• Stiellängen: 60 oder 120 cm
• Schaufelgröße: 33 × 33 cm
• Lochung: kreisförmig zur Entfernung überschüssigen Streumehls