Häussler Buch: Räuchern

Mit diesem hochwertigen Praxisbuch erhältst du eine inspirierende Einführung in die Kunst des Räucherns – perfekt für Fleisch-, Wurst-, Fisch- und Käseliebhaber. Vom richtigen Rauchgerät über Holzkunde bis hin zu klassischen und kreativen Rezepten begleitet dich dieses Buch Schritt für Schritt in die Welt des Räucherns.

Enthält 17 bewährte Rezepte auf 48 Seiten mit spannenden Ideen, die Lust aufs Ausprobieren machen.

Inhaltsschwerpunkte

• Typen von Räucherschränken & Zubehör
• Basiswissen: Holzkunde, Kalt- & Heißräuchern, Würzen
• Klassiker wie Schinken, Speck, Wurst, Wildschinken
• Fischgerichte, Käse, Eier, Kartoffeln und kreative Varianten
• Tipps zur richtigen Technik für perfekte Ergebnisse