Dinnetemehl 1 kg
HÄUSSLER
HA_302236
Dinnete - Schwäbische Spezialität selber machen
Dinnete werden auch Dinnede, Dünnele oder Dinnele genannt und wer schon einmal auf einem schwäbischen Karneval war, der weiß wie herrlich es duftet, wenn eine Dinnete frisch im Ofen backt. Mit diesem Backmischung für Dinnete zaubern Sie spielend leicht auch Zuhause eine Dinnete wie das schwäbische Original. Der Teig kann herzhaft oder süß belegt werden. Die schwäbische Pizza namens Dinnete, die in der herzhaften Variante dem Flammkuchen stark ähnelt, eignet sich perfekt als Fingerfood bei einer Party.
Zutaten
Weizenmehl, Dinkelmehl, Speisesalz, Brotgewürz (Kümmel, Koriander, Anis, Fenchel)
Nährwertangaben je 100 g
- Brennwert 1.475 kJ / 348 kcal
- Fett 2,10 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,27 g
- Kohlenhydrate 70,46 g
- davon Zucker 0,74 g
- Ballaststoffe 2,90 g
- Eiweiß 12,03 g
- Salz 2,06 g
Rezeptempfehlung für 8 Dinnete
1 kg Häussler Dinnetemehl
20 g Hefe
650 ml Wasser
Zutaten in der Teigknetmaschine 8-10 Min. zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt ca. 60 Min. ruhen lassen. 200 g schwere Teigportionen ausbrechen und in einer bemehlten Gärbox abgedeckt ca. 60 Min. ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit die Teigportionen mit bemehlten Händen in Form einer Pizza rund ziehen oder mit dem Wellholz ausrollen. Anschließend auf einen mit Mehl bestäbten Backschieber legen. Beim Ausrollen mit dem Wellholz 10 Min. ruhen lassen, dann belegen und backen.
Backzeiten
Holzbackofen:
Bei 320° C einschießen
Backzeit: 6-8 Minuten
Elektro-Steinbackofen:
Oberhitze 320° C
Unterhitze 235° C
Backzeit: 6-8 Minuten
Ofen eingeschaltet lassen.
Bei 250° C einschießen
Backzeit: ca. 15 Minuten
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