Das große Holzbackofen-Backbuch – Rezepte, Wissen & Inspiration

Ein besonderes Backbuch für alle, die das Backen mit Feuer lieben – und für alle, die es lernen wollen.

Fundiertes Bäckerwissen – gut erklärt

Im Backdorf haben die drei Bäckermeister Klaus Müller, Stefan Kotz und Stefan Leichtle ihre besten Rezepte gesammelt und daraus ein umfassendes Backbuch gestaltet. Im Mittelpunkt stehen Brote, Brötchen, Kuchen und süße Gebäcke – alles mit klaren Anleitungen für den Holzbackofen, aber auch für Elektro-Steinbacköfen und Haushaltsbacköfen.

Vorwort und Rezepte von Johan Lafer

Besonders wertvoll: Johann Lafer hat ein persönliches Vorwort beigesteuert und drei Lieblingsrezepte aus seiner Kindheit rund um den Holzbackofen eingebracht. Ein Theorieteil erklärt die wichtigsten Grundlagen verständlich und praxisnah, ohne Schnickschnack.

Schöne Bildsprache

Die stimmungsvollen Bilder von Maria Brinkop und das klare Layout machen das Buch nicht nur nützlich, sondern auch wunderschön anzusehen. Ein Werk, das dich beim Backen begleitet und inspiriert.

Infos zum Buch

• 224 Seiten
• 80 Rezepte
• Fotografie von Maria Brinkop
• Rezeptbereiche: Brot, Brötchen, Kuchen & Süßes