Name: Seelen- und Knauzenmehl
Brand: HÄUSSLER Backdorf
SKU: HA_302128
Availability: InStock

Ein 1 kg Sack Seelen- und Knauzenmehl von HÄUSSLER Backdorf mit weiß-braunem Etikett, deutschem Text und einer Notiz über ein schwäbisches Seelenrezept auf der Rückseite.

Ein 1 kg Sack HÄUSSLER Backdorf Seelen- und Knauzenmehl, von hinten gesehen, mit einem weiß-braunen Etikett mit Backanleitung für schwäbische Seelen, Nährwertangaben und Lagerungshinweisen in deutscher Sprache. Der Deckel ist gefaltet und versiegelt.

Drei rustikale Brötchen, gebacken mit HÄUSSLER Backdorf Seelen- und Knauzenmehl, liegen auf einem gemusterten Tuch mit blauem Streifen; ein Brotmesser liegt davor, und der sanft verschwommene Hintergrund vermittelt eine gemütliche, hausgemachte Atmosphäre.

Zwei rustikale schwäbische Seelen, gebacken mit HÄUSSLER Backdorf Seelen- und Knauzenmehl und bestreut mit Sesam, liegen auf einem Holzbrett mit weiß-dunkel gestreiftem Tuch; im Hintergrund ist unscharf ein Steinofen zu erkennen.

Vier goldbraune Brotstangen aus HÄUSSLER Backdorf Seelen- und Knauzenmehl werden mit grobem Salz bestreut und auf einer dunkelgrauen Stoffserviette auf einer hellgrauen Strukturfläche angerichtet.

Ein geflochtener Korb mit rustikalen schwäbischen Seelen und Knauzenwecken sitzt auf Holz neben einem 2,5 kg schweren Sack HÄUSSLER Backdorf Seelen- und Knauzenmehl vor einem Holzhintergrund.

Ein Korb mit rustikalen Brötchen, gebacken mit HÄUSSLER Backdorf Seelen- und Knauzenmehl, steht auf einem rot gemusterten Tuch, daneben Käse, ein schäumendes Glas Bier und eine Bierflasche auf einem Holztisch.

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1 kg

2.5 kg

25 kg

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Backmischung für original schwäbische Seelen und rustikale Knauzenwecken

Wasser und Hefe hinzufügen und schon ist der Teig fertig. Mit dieser Mehlmischung gelingen Ihnen auch Zuhause Seelen mit einer groben Porung und die beliebten, saftigen Knauzenwecken.

Zutaten

Dinkelmehl, kleberstarkes Weizenmehl, Salz.

Nährwertangaben je 100 g

Brennwert 1.449 kJ / 346 kcal
Fett 1,30 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,19 g
Kohlenhydrate 67,50 g
davon Zucker 0,80 g
Ballaststoffe 4,30 g
Eiweiß 12,90 g
Salz 2,00 g

Rezeptempfehlung für 17 Seelen oder Knauzen

1 kg Grundmischung Seelen- und Knauzenmehl
750 ml kaltes Wasser
10 g Hefe

Zutaten in der Teigknetmaschine 16-18 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Anschließend im Kühlschrank oder in einem sehr kühlen Raum über Nacht in einer ausreichend großen Schüssel ruhen lassen. Aus dem Teig 100 g schwere Knauzen oder Seelen formen, Seelen vor dem Backen noch mit Salz und Kümmel bestreuen. Dann sofort in den Ofen geben.