Backe knusprige Pizza wie in Italien

Mit diesem Set aus Schamotteplatten und Steinen kannst du aus deinem Gasgrill einen Mini-Pizzaofen machen. Im Vergleich zu den meisten Pizzaboxen oder Pizzaaufsätzen für den Grill wird die Oberhitze in diesem Doppeldecker aus Schamotte gespeichert und nicht nur umgeleitet.

Die Vorteile im Vergleich zum einfachen Pizzastein

• besser geeignet für Brote, Baguette oder Ciabatta
• speichert rund die 3-fache Menge an Wärmeenergie
• im unteren Fach sofort Oberhitze durch Strahlung,
  die sonst erst wieder beim Schließen des Grills aufgebaut werden muss
• backe doppelt so viele Pizzen gleichzeitig
  im großen Set z.B. gleich 4 auf einmal

Das Set besteht aus

• 2er Set Pizzastein 40x30x3cm bzw. 60x30x3cm
• 2er Set Schamottesteine im Normalformat 25x12,4x6,4cm

Zusammengesetzt ergibt sich eine Höhe von 18,5 cm und damit eine Gesamtgröße von etwa 40x30x18,5cm bzw. 60x30x18,5cm und ein Gesamtgewicht von 21,4 kg bzw. 27,8 kg.

Das Set wird einfach zusammengestellt seht damit sehr stabil. Es muss nicht verklebt oder anderweitig befestigt werden. Die Pizzasteine können damit auch einzeln im Backofen oder Grill verwendet werden. Alle Schamotteprodukte in diesem Set stammen aus deutscher Produktion - sind also Made in Germany!

Aufheizen des Mini-Pizzaofens auf dem Gasgrill

Entferne ggf. vorhandene Wärmeleitbleche im Grill, so dass die Hitze ohne Umwege an den Pizzastein gelangen kann. Lege den ersten Pizzastein auf den Grillrost und baue oben drauf die Normalformatsteine sowie den zweiten Pizzastein. Heize den Grill nun auf höchster Leistungsstufe auf. Bei geschlossenem Deckel kann der Pizzaofen auf Temperatur gebracht werden, je nach Modell sind hierfür etwa 60 bis 90 Minuten nötig.

Backen der Pizzen

Beim Backen der Pizzen bleibt der Grill in der Regel auf voller Leistung. Auch sollte der Deckel wieder geschlossen werden, damit zusätzlich zur Strahlung durch den oberen Stein auch die Umlufthitze beim Backen der Pizza unterstützt. Nachdem die letzte Pizza gebacken ist, das Doppeldeckerset einfach im ausgeschalteten Grill mit geschlossenem Deckel abkühlen lassen, damit er viele Jahre halten kann.

Technische Eigenschaften der Schamottsteine

• lebensmittelecht sowie geruchs- und geschmacksneutral
• Farbe: hellgelbe Schamotte
• Anwendungstemperatur: bis 1.200 °C
• Dichte: 1,9 kg/dm3

Reinigungshinweise

Die Pizzasteine bzw. alle Schamottesteine sind nicht spülmaschinengeeignet. Zur Reinigung darf kein Spülmittel oder andere chemische Reiniger verwendet werden. Verschmutzungen können einfach mit der Bürste entfernt werden. Evtl. verbleibende, oberflächliche Verfärbungen beeinträchtigen das Backergebnis nicht.

Bitte beachten!

Prüfe vorab, ob das Set in deinem Gasgrill genügend Platz hat und du den Deckel noch schließen kannst. Die erforderlichen Maße kannst du der Beschreibung oder auch der technischen Zeichnung entnehmen. Prüfe auch die Bedienungsanleitung bzw. kontaktiere den Hersteller deines Grills ob dieser für diese Anwendung und das Gewicht geeignet ist.