Pizzastein 40 x 30 x 2 cm für Backofen aus Schamotte 3er Set

WoodFire WF_PS40302_3
Pizzastein 40 x 30 x 2 cm für Backofen aus Schamotte
Pizzastein 40 x 30 x 2 cm für Backofen aus Schamotte
Pizzastein 40 x 30 x 2 cm für Backofen aus Schamotte
Pizzastein im Backofen mit Tomaten, Broccoli und Schinken belegt
Vegetarische Pizza auf Pizzastein im Haushaltsbackofen
Elektrobackofen mit Pizzastein - darauf Ciabatta gebacken
Zwei Pizzas gleichzeitig im Backofen mit zwei Pizzasteinen
Fertigpizza auf Pizzastein gebacken
Pizzastein mit Feta- und Hackfleisch-Pide

Pizzastein 40 x 30 x 2 cm für Backofen aus Schamotte 3er Set

WoodFire WF_PS40302_3
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Backe knusprige Pizza wie in Italien

Auch die italienischen Pizzabäcker schwören in Ihren Pizzaöfen auf hochwertige Backofenplatten aus glatter Schamotte. Backe deine Steinofenpizza mit knusprigem Boden und locker-krossem Rand bei dir zu Hause.

Die Pizzaplatte speichert die Hitze und gibt diese in der richtigen Intensität  an die Pizzen ab. Dabei nimmt er auch Feuchtigkeit aus dem Teig auf, was für den knusprigen Boden ermöglicht.

Unsere Pizzaplatte stammt aus deutscher Produktion - ist also Made in Germany! Die rohen Schamottsteine werden von uns aussortiert und nachbearbeitet, so dass im Vergleich zu anderen Schamotteplatten keine scharfen Kanten, Risse oder gröbere Abplatzungen stören.


In der Größe 40x30 cm passt er in fast alle haushaltsüblichen Gas- oder Elektrobacköfen. Für nur wenige Pizzen oder ein Brot reicht die Stärke von 2cm aus, bei größeren Mengen empfehlen wir unseren Pizzastein mit einer Stärke von 3cm - dieser kann auch sehr gut im Kugelgrill oder Gasgrill verwendet werden.

Die 2er Sets kannst du nutzen, um noch mehr Wärme in den Steinen zu speichern und damit z.B. auf zwei Ebenen gleichzeitig zu Backen oder mehr Oberhitze zu erhalten. Oder verschenke den zweiten Pizzastein einfach als Geschenk an Freunde oder Familie. 

 

Aufheizen im Backofen

Legen den Pizzastein im oberen Drittel des kalten Backofens auf den Rost. Heize den Ofen auf höchster Stufe (min. 250° C - besser 300° C) für 30 bis 45 Minuten auf. Soweit möglich die Grillfunktion zuschalten, damit der Stein noch mehr Wärme aufnehmen kann. 

 

Backen der Pizzen

Platziere dann eine oder mehrere Pizzen mit einer Pizzaschaufen oder einem Holzbrett auf dem Pizzastein. Abhängig von der Leistung des Ofens, der Stärke des Bodens, des Belags sowie der gewünschten Bräune benötigt die Pizza dann etwa 2 bis 10 Minuten. Nachdem die letzte Pizza gebacken ist, den Stein einfach im ausgeschalteten Ofen bzw. Grill mit geschlossener Tür bzw. Deckel abkühlen lassen, damit er viele Jahre halten kann.


Weitere Anwendungen

Neben dünnen, italienischen Pizzen können auf dem Backstein auch dicke, amerikanische Pizzen oder Tiefkühlpizza aus dem Gefrierschrank wunderbar gebacken werden. Super auch geeignet für Pizzabrötchen, Pizzabrot, Ciabatta, Flammkuchen, Focaccia oder ganze Brotlaibe. Aber auch türkische Pide und Lahmacun oder indisches Naan-Brot können damit zubereitet werden, deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.


Technische Eigenschaften der Schamotteplatten

  • lebensmittelecht sowie geruchs- und geschmacksneutral
  • Farbe: hellgelbe Schamotte
  • Anwendungstemperatur: bis 1.200 °C
  • Größe: 400 x 300 x 20 mm
  • Dichte: 1,9 kg/dm3
  • Gewicht: 4,7 kg pro Backplatte

 

Reinigungshinweise

Pizzasteine aus Schamotte sind nicht spülmaschinengeeignet. Zur Reinigung darf kein Spülmittel oder andere chemische Reiniger verwendet werden. Verschmutzungen können einfach mit der Bürste entfernt werden, evtl. verbleibende, oberflächliche Verfärbungen beeinträchtigen das Backergebnis nicht.

 

Pizzastein aus Cordierit oder Schamotte?

Wir empfehlen klar Schamotte für Pizzasteine, da die etwa doppelt so hohe Wärmeleitfähigkeit von Cordierit-Pizzasteinen v.a. bei der Verwendung auf Grills zu verbrannten Böden führt.

 

Artikelvarianten von Pizzastein 40 x 30 x 2 cm für Backofen aus Schamotte

einzeln4,6 kg 29,90 € *
  • Auf Lager
2er Set9,2 kg 42,90 € *
  • Auf Lager
3er Set13,8 kg 55,90 € *
  • Auf Lager
4er Set18,4 kg 69,90 € *
  • Auf Lager

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Customer Reviews

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H
Heike Hoh
Beschädigte Ware

Leider war ein Pizzastein abgeschlagen. Auf zweimalige Nachfrage per Mail keine Antwort erhalten. Sehr schade.

Vielen Dank für dein Feedback. Es tut mir sehr leid zu hören, dass der Pizzastein angeschlagen bei dir angekommen ist und du keine Antwort auf deine Mails erhalten hast. Deine E-Mails sind leider im Spam-Ordner gelandet und wurden daher nicht bearbeitet. Ich habe dir bereits eine E-Mail geschickt und hoffe, dass wir das schnell in deinem Sinn lösen können.

Tom vom Holz-Feuer-Shop

B
Beate Neumeier
Übersichtliche Internetseite, schnelle Lieferung und tolles Ergebnis

Wir haben ein Zweier-Set bestellt, wurden sehr schnell geliefert und gestern haben wir Flammkuchen darauf gebacken, allerdings mit kurzem Vorbacken auf einem Backpapier, da der Teig sehr dünn war. Prima geklappt, tolles Ergebnis, habe den Flammkuchen einmal gedreht.

H
Herbert Bandholz

Der erste Stein kam leider trotz guter Verpackung nicht heil an. Bekam ganz unkompliziert einen zweiten. Danke nochmal.

M
Michael
Gute Alternative

Der Pizza-Stein funktioniert genau, wie vom Hersteller beschrieben. Ich besitze auch einen externen Schamotte-Pizza-Ofen und stelle fest, dass die Pizza auf dem Stein im Backofen fast die gleiche Qualität erreicht. Im Gasgrill im Garten ist es problematischer: Die Platten sind zwar nach ca. 30-40 Minuten aufgeheizt, aber die Oberhitze, die im Backofen oder besonders im vorgeheizten Pizzaofen vorhanden ist, reicht meiner Erfahrung nach im Grill nicht aus. Kompromiss: Die Platten im Gasgrill vorheizen (um Kosten zu sparen - vgl. 45 min Vorheizen im Backofen= teuer) und dann in den Backofen bringen und die Pizza dort mit Umluft und ggf. Obergrill backen.

N
Nicole
Grundsätzlich happy, bitte um Tipps

Super schnelle Lieferung und sehr gut verpackt. Er passt leider nicht genau auf unseren Grillrost im Backofen, er ist etwas zu breit, nun liegt er halt schief drin. Was ich nicht wusste ist, dass der Stein im Ganzen nicht abgeschliffen sondern rau ist. Ich habe auch bereits nach Anleitung von YT ein Brot gebacken, was leider in die Hose ging. Aber ich werde weiter üben. Vielleicht hat ja jemand den ultimativen Tipp für mich. Ansonsten sind wir sehr zufrieden.

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