Die idealen Schamotte-Bodenplatten für Pizzaöfen bzw. Holzbackofen

Beste Backergebnisse erzielt man beim Backen auf Schamotte. Diese stranggezogenen und nachgeschnittenen Schamotteplatten wurden speziell für den Backofenbau entwickelt. Durch den extra Schnitt ist eine höhere Maßhaltigkeit als bei normalen Schamotteplatten gegeben. Dadurch entsteht eine saubere Backfläche ohne große Kanten an denen man sonst oft hängenbleiben kann. Die Verlegung der Platten erfolgt ohne Schamottemörtel, lose und fugenlos auf einem Sandbett mit einer Stärke von 1 bis 5cm. 

Die Backofenplatten sind natürlich lebensmittelecht und erfüllen die Anforderungen für Materialien, die dazu bestimmt sind mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.

Eigenschaften

• Abmessungen: 280x280x50mm
• Qualität: WKS / Hafnerschamotte
• Farbe: hellgelb
  
• Gewicht: 7,7 kg
• für alle Bereiche des Ofens geeignet
  
• lebensmittelecht
• Rohdichte: 1,9 kg / dm³
• Anwendungstemperatur: 1.200 °C
• Offene Porosität: 27 - 31 %
• Wärmeausdehnung (linear): 0,5 % bei 1.000°C
• Kaltdruckfestigkeit: > 15 MPa
• Wärmeleitfähigkeit: 0,7 - 1,0 W/mK
• spez. Wärmekapazität: 0,8 - 1,1 J/kgK
• Segerkegelfallpunkt (Feuerfestigkeit) 28 – 30; (1635 – 1680 °C)
  
• Emissionsgrad bei Strahlertemperaturen < 350 °C ca. 90 %
• entspricht der Ö-Norm B 8306

Wolfshöher Tonwerke

Diese Schamotte-Backofenplatten stammen von den Wolfshöher Tonwerken, diese sind Schamotte Spezialisten seit über 160 Jahren. Sie haben es sich zur Aufgabe gemacht, feuerfeste Schamotte in höchster Qualität zu produzieren und dazu durchdachte und praxisgerechte Lösungen zu entwickeln. Die hier verwendete Schamotte ist ein natürliches Material – gebrannt nach dem Wolfshöher Reinheitsgebot: Sie verwenden nur Ton, Wasser und gebrannten Ton, sonst nichts.

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