Mobiler Holz- und Pizzaofen

Einzigartiger Aufbau mit vollschamottiertem Backraum

Die Konstruktion des Backofens mit seinem Gewölbe ist im Markt wohl einzigartig. Die Backfläche sowie das Gewölbe sind aus 3 cm starker Schamotte erstellt. Der spezielle, mörtelfreie Aufbau ermöglicht bei diesem Ofen einen dauerhaften Einsatz auf PKW-Anhängern ohne das die Schamottesteine Schaden bekommen. Es wird eine sehr hochwertige, lebensmittelechte Schamotte aus deutscher Produktion verwendet die optimale Backergebnisse produziert.

Um die Hitze im Backraum möglichst lange zu halten, ist im Boden eine 6 cm starke Calciumsilikatplatte verbaut. Die Isolierung des Gewölbes erfolgt mit hitzebeständiger Steinwolle.

Die vergleichbar geringe Schamottestärke in Kombination mit der optimalen Dämmung ermöglichst die hohe Effizienz sowie die sehr kurze Aufheizzeit dieses Pizzaofens.

Multifunktionale Backofentür

Der Türbereich vereint mehrere Funktionen auf einmal. Einerseits ermöglichen die integrierten Zu- und Abluftschieber eine optimale Steuerung des Abbrands, wodurch der Wirkungsgrad und Brennstoffverbrauch weiter optimiert werden kann. Andererseits kann darüber auch die Luftfeuchtigkeit im Backraum reguliert werden um z.B. eine schöne Kruste auf den Backwaren zu erreichen.

Öffnet man die Backofentür komplett, erhält man eine große Öffnung mit 40 x 23 cm und hat auch Zugriff auf den integrierten Aschekasten. Für den Betrieb als Pizzaofen kann man den Pizzaeinsatz in der Tür aushängen und erhält eine Öffnung von 34 x 18 cm die für das Backen von z.B. Pizzas oder Flammkuchen optimal sind.

Das hochwertige Industrie-Thermometer ist modellabhängig in der Front oder oben integriert.

Ausstattung der mobilen Pizzaöfen

• Backraum komplett schamottiert
  Schamottsteinboden, Schamottegewölbe, Schamotterückwand
• Backofentüre mit Doppelfunktion
• Aschekasten
  
• Thermometer
• Zuluft- und Abgasschieber
• Befestigungsschienen am Backofenboden
• Steinwolldämmung
• wetterfeste Edelstahlaußenhülle (optional lackiert)
  

Vergleich der Modelle